Mới đây, Concept Coffee đã chính thức khai trương tài khoản tại Midtown Sacramento, mang đến cho thực khách những trải nghiệm độcg từ cà phê chất lượng cao kết hợp với bữa sáng và các món ăn sáng tạo. Với diện tích khoảng 1.300 mét vuông, quán cà phê này được đồng sáng lập bởi đầu bếp Scott Ostrander, chủ sở hữu Kingdom Coffee Roasters Ty Manukyan và người bạn đời nhỏ Oksen Nersisyan.
Thiết kế hiện đại và tinh tế
Không gian của Concept Coffee được thiết kế để tác động đến ảnh hưởng từ Nhật Bản và Scandinavian, nổi bật với các thanh tinh dầu bằng đá thạch anh sáng màu, thanh trà gỗ óc chó tối màu cùng những chiếc Nhẫn và kệ đồng bộ, phần lớn được xây dựng bởi Nersisyan. Ánh sáng từ những chiếc đèn lồng tròn áp dụng làm phần mềm cho những đường tinh tế rực rỡ, bao gồm cả một chiếc đèn lồng lớn của Herman Miller. Những chậu cây xanh tươi tạo thêm sự tươi mới cho không gian.
Ester Nersisyan, nhà thiết kế quán cà phê và là vợ của Oksen, cho biết: “Chúng tôi muốn khách hàng cảm nhận được sự ấm áp, sự yên bình và cảm hứng trong không gian này.” Một bức chân dung lớn của James McNeill Whistler được cài đặt tùy chỉnh trên thanh tinh dầu, đánh dấu sự khởi đầu cho một loạt sản phẩm nghệ thuật lịch sử sẽ được thay đổi thường xuyên.
Cà phê và thực phẩm đặc sản
Điểm nhấn của Concept Coffee chính là nghệ thuật trong các món ăn và đồ uống. Manukyan, người sáng lập Kingdom Coffee Roasters tại Folsom vào năm 2017, sử dụng thiết bị rang cà phê San Franciscan, cho phép khách hàng quan sát quá trình rang xay tại cửa hàng. Tại Sacramento, cà phê được chế biến qua máy xay Mahlkönig và máy pha espresso Slayer Steam, trong khi sốt socola và siro theo mùa được làm từ nguyên liệu tươi ngon ngay tại quán. Hệ thống Poursteady giúp nổi bật các loại cà phê đơn lẻ đang được cung cấp.
Ostrander cũng là bếp trưởng và chủ sở hữu của Gami Burger và Origami Asian Grill tại Sacramento, đồng thời là người đã mang lại kinh nghiệm thực đơn cho các món ăn sáng và bánh ngọt độc cứng. Một trong những món ăn nổi bật là bánh waffle Bỉ Nâu bơ, sản phẩm của nhiều năm nghiên cứu và phát triển.
Ester Nersisyan chia sẻ: “Thực đơn của chúng tôi sẽ luôn thay đổi và phát triển. Chúng tôi muốn làm nổi bật những nguyên liệu theo mùa và nghĩ ra những ý tưởng ẩm thực sáng tạo.”
Tương lai của Concept Coffee
Khi quán cà phê mới này ổn định ở khu vực Midtown, nơi có nhiều căn hộ, doanh nghiệp nhỏ và trường học, có thể còn quá sớm để khẳng định liệu sẽ có thêm các Concept Coffee khác trong tương lai. Ester Nersisyan cho biết: “Chúng tôi vẫn quyết định xem có tổ chức lễ khai tài khoản lớn hay không. Chúng tôi hy vọng có thể phát triển Khái niệm và tiếp tục truyền cảm hứng cho cộng đồng với những món ăn và đồ sáng tạo.”
Concept Coffee trò chuyện tại 1912 P St. ở Sacramento, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích cà phê và ẩm thực độcđộ.
nguồn: dailycoffeenews.com